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美國兩人份吉祥年菜
3/6/2017 7:20:22 AM
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Molly 摸哩
茉莉常云:日子要有年有節的才有溫度,千里迢迢來到美國跟大林相伴,當然要讓他這個異鄉遊子感受過年圍爐的氛圍,因此幾週前我就開始想年菜,希望每道菜都有吉祥話,討個吉利!為咱兩人新年討個好兆頭!

🀄️廚房計畫小撇步:
1.滷味/醉雞/芋頭糕都可以提前一週做好冰冷凍。
2.前一天用電鍋做甜湯/涼拌大頭菜。
3.當天炒青菜/切蘋果煎烏魚子。
4.其餘菜色直接切好加熱擺盤及可。

🀄️ 五福臨門滷味大拼盤: 內有滷牛腱.素雞.鳥蛋(鐵蛋).豆干.雞胗。
作法及口味: 豆瓣醬滷牛腱.素雞.豆干/五香雞胗/甜滷蛋
參考網站:多多開伙
🀄️ 好彩涼拌大頭菜:
作法及口味: 用鹽去澀水後,加入香油.糖.白醋.香菜,涼拌醃漬。

🀄️ 蘋安有餘:
作法及口味: 台灣帶來的烏魚子,跑米酒撕掉薄膜,兩面各煎1分鐘。配上蘋果切片。

🀄️醉雞報喜:
作法及口味:用紹興或花雕酒加紅棗枸杞.鹽巴.雞湯.浸泡已經捲好蒸熟的雞腿肉,放入冰箱一天再送冷凍,要吃時切片即可
參考連結:多多開伙

🀄️步步高升:
作法及口味:芋頭糕食譜請參考

🀄️吃紅棗年年好:銀耳蓮子甜湯
作法及口味:電鍋即可完成。

🀄️好事花生:炒鮮蔬金針花或花椰菜
作法及口味: 我把紅蘿蔔切成花型,炒磨菇和甜豆。

🀄️ 醬料:花椒麻辣醬/蒜蓉醬油
作法及口味: 醬油+辣油+花椒 / 醬油+糖+香油+蒜泥
雙人吉祥年菜鳥瞰圖
看著這滿滿一桌,覺得自己怎麼拿~~~麼賢慧,大林說醉雞很好吃,可不可以每週吃一次,而我最喜歡的是芋頭糕+蒜泥醬油,自己做的料多味美,餡料又夠香,還沒煎光蒸熟就很好吃了!而深受大林同事親睞的是滷味拼盤,他說看到那五福臨門就是爽!!!年夜飯吃完後,我們用視訊跟遠在加拿大的妹妹及妹夫躍龍門,我們真是莫名其妙的一直贏阿!!!20幾年沒贏過錢的我好像要發了!難道是認真備年菜的關係?!最後獻上芋頭糕本尊,祝大家雞年贏錢贏到雞雞叫,雞祥如意,平安順心。
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