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美國兩人份晚餐 X 雞+洋蔥+玉米X五天
3/6/2017 7:14:52 AM
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Molly 摸哩
「Kroger」對我來說,就像是台灣的「全聯」,對兩人小家庭的煮婦來說,買近、買方便、買便宜是很重要的,於是我要來跟大家分享如何在美國用最簡易取得的食材,煮出台灣好味道,第一輯就請出經典的三大台柱: 物美價廉的雞胸肉、抗癌聖品洋蔥以及香甜百搭的玉米罐頭,來看看他們三人如何百變。
動不動就打折!趁便宜買起來分裝冷凍!這種沒骨頭的雞胸肉,不用川燙去血水,沒什麼腥味,是我的好搭檔。
黑胡椒洋蔥雞柳燴飯
星期一:黑胡椒雞柳燴飯
這天晚上,茉莉破天荒地吃了兩碗飯,黑胡椒的香氣加上清甜爽口的洋蔥超下飯! 讓人想到回台灣必吃的鐵板燒,剛好冰箱有紅蘿蔔就把他請出來配色,你也可以換成甜椒、玉米、花椰菜,讓營養加分。
▇參考食譜: http://www.dodocook.com/recipe/32078
▇ 醬料:黑胡椒粒、地瓜粉、水、醬油、砂糖 (也可以直接買現成的黑胡椒醬)
▇ 醃料:米酒、醬油                                 
▇ 作法: 1.熱油鍋之後依序下洋蔥>紅蘿蔔>雞柳。2.加入ㄧ些水,加入調味料。3.用水和地瓜粉勾芡。4.依照個人口味調整辣度。
▇ 備註:吃不完的可以用夾鏈袋分裝,冰在冷凍庫,要吃的時候再拿下來解凍就行了!第二天把飯換成麵,加顆荷包蛋,就是台灣早餐店常見的黑胡椒雞柳鐵板麵。(當個作一休ㄧ的煮婦,不是很HAPPY嗎?)
星期二: 黑胡椒雞柳鐵板麵。(懶惰的煮婦吃得太開心忘了拍照)
▇作法: 麵燙熟,昨天的黑胡椒雞柳微波或者蒸熱,拌一拌,煎顆蛋!吃光光!
親子丼
星期三: 親子丼
親子丼聽起來很厲害,其實一點都不難,我永遠記得第一次端上桌時,大林盯著這碗飯眼睛發亮,也不曉得他到底要震懾到什麼時候?!ㄧ人一碗蓋飯,再配柳橙汁,就是完美的週三晚餐。(疑?為什麼不是配味噌湯?!因為我們家去Kroger都會順便提一桶果汁回家,晚餐沒有喝湯的習慣,就喝果汁~呵呵……)
▇參考食譜: http://dodocook.com/recipe/68033
▇調味料:日式醬油、糖、水
▇作法:依序把洋蔥>雞肉>玉米罐頭丟到鍋子裡,和醬汁一起煮熟,煮到洋蔥變透明,雞肉變白色,就可以打顆蛋下去,最後把料理蓋在白飯上就完成了!
 
星期四:雞粒洋蔥炒飯 (想起要拍照的時候已經見盤底,有時候太好吃也是種煩惱)
炒飯!超級家常!超級媽媽味!營養又方便,只要到了清冰箱的時候,不要煩惱!淋點醬油,加點胡椒,把料和飯炒在一起就對了!如果你好奇他長什麼樣子,可以googleㄧ下~不過我想,這道菜大家應該都從小吃到大吧?!
▇參考食譜: https://icook.tw/recipes/126847
▇調味料:醬油、胡椒粉
洋蔥玉米雞蓉粥
星期五:雞蓉洋蔥玉米粥
對白稀飯有陰影的大林,一直很抗拒吃粥,偏偏我最愛食物之ㄧ就是台式鹹粥。每次懷念著阿母的滋味-想煮芋頭稀飯、榨菜肉絲稀飯時,都被大林打槍,這回終於被我逮到機會(他腸胃炎剛康復),今晚就用15分鐘煮了這鍋粥,很有自信的跟他說:「你吃吃看我煮的鹹稀飯,米不會太爛,跟外面賣的一樣好吃!」順便叮嚀他,雖然是稀飯,還是要細嚼慢嚥才好消化,結果他吃了一口就說: 「嗯!滿好吃的!」還續碗哩!
▇調味料: 鹽巴、白胡椒
▇作法:1.ㄧ塊雞胸肉醃醬油米酒後切小塊,和洋蔥末、玉米罐頭(半罐顆粒和一罐玉米醬),通通丟鍋裡,加一大鍋的水,大火煮滾,再轉小火,煮到雞肉熟透。2.加入調味料調味。3.放入冷藏/凍的剩飯or煮好放涼的飯,小火煮1~3分鐘。(記得要去攪拌ㄧ下,以免米飯黏鍋底)4.關火讓米飯吸汁。
洋蔥玉米雞肉濃湯
▇同場加映:雞蓉洋蔥玉米濃湯
在米飯加入前,加入一杯牛奶,勾一點薄芡,加黑胡椒粒,就是老少咸宜的玉米濃湯。
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