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美國輕鬆過元宵X三種湯圓新吃法
1/22/2017 11:18:21 PM
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Molly 摸哩
第一次在美國過年,雖然只有兩個人,也要隆重華麗的過!日子要有年有節的才有溫度。今天翻翻冰箱,有之前冬至剩下來的冷凍湯圓,心想元宵節可以怎麼做變化,上網吸收日月精華之後,用半小時變出三種創意吃法,重點是,很!好!吃!
材料:
第一步: 用電鍋蒸煮湯圓
請參考以下影片,真的有夠方便。
https://www.youtube.com/watch?v=m9GnodRmoPQ
第二步: 團團圓圓-烤湯圓
鋪上烤盤紙(鋁箔紙也可以),擺上冷凍湯圓(不需解凍),上面刷些油,今天我用的是橄欖油,設定烤箱,華氏370度,15分鐘,送入洞房(誤),送進去烤箱,大約10分鐘後看他們開始有裂紋,膨脹起來就好啦!!
食記:外酥內軟,不油不膩,有一點像麻糬麵包的口感,大林說這款吃法令人驚豔!茉莉今天邊烤邊蒸煮湯圓,途中就跑去客廳看球賽,用烤的不容易破,每一顆都胖胖圓圓的,實驗成功!優雅過元宵的願望也心想事成。
第三步:
富貴圓滿-芝麻香酥湯圓
從電鍋撈出煮好的湯圓,沾上白芝麻,用不沾鍋開中火半煎炸(芝麻會出油,所以只需要少少的油唷!),等到兩面都呈現金黃色就完成了!
食記:這是茉莉最喜歡的一種吃法,很像台灣市場賣的芝麻球,裡面的湯圓就像麻糬一樣,芝麻的香味滿盈,酥脆的表皮和爆漿的內餡兒,重點是一點都不搞剛,也不油,唯一的缺點就是熱量有點爆表,不過沒關係,過年嘛!!!

第四步: 財「圓」廣進-薑汁黑糖佐堅果
你知道客家界天堂美食-牛汶水嗎? 不知道沒關係,那你還記得電鍋裡有湯圓嗎?把黑糖和薑片丟下去,再蒸煮個3分鐘就可以全部起鍋了!(你也可以另外熬比較濃稠的薑汁黑糖漿,茉莉是比較懶)。最後灑上花生或任何堅果類,今天我是把家裡現有的蜜汁腰果敲碎灑上去。
食記: 阿…好懷念牛汶水的滋味,今天煮的這款湯頭比牛汶水稀薄ㄧ些,薑汁也不會太辣,很適合小朋友或不嗜辣的人嘗試,我們把整碗湯喝光,感覺身體都暖呼呼的。聽說,把湯頭換成綠茶或桂花蜜也很讚!當然,加到紅豆湯或桂圓銀耳紅棗湯裡是基本配備,這裡就不多介紹了!
牛汶水食譜請參考:https://icook.tw/recipes/84669

🐔在美國的正月十五新年尾聲,就用這一圓三吃來讓眾人驚豔吧!!!一次吃三圓,也是三元及第的意思吧!
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